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浅谈月饼中的防腐剂是否有必要添加
发布时间: 2021-9-9 16:23:43     发布人: 柘大检测

中秋将至,月饼又冲上了各大购物平台的热销榜。月饼于中秋节是不可或缺的节日寄托,记得小时候妈妈回去糕点店买现做的月饼,6个一捆,油纸一包,细麻绳一扎,待中秋月上树梢,甜蜜开启,那香甜的滋味总是让我回味很久

老式月饼

90年代物质匮乏,月饼这种节日才能吃到的美味,有可能都不够吃,更别说剩下了,也就没有必要添加防腐剂了

随着人们生活水平的日益提高,月饼成了平时也能吃的平常点心,加之互联网推动,内蒙的人也能吃到广东厂家的月饼。

 

月饼属于高脂、高糖、高蛋白的食品,容易滋生细菌,而且细菌、霉菌和酵母菌对生长条件要求不高,极易生长扩散。而且现在的消费者追求健康,现在的月饼水分含量较高,那么在运输销售中必然要考虑防腐问题。

 

微生物指标是月饼的重要质量指标也是严重影响月饼合格率的重要因素之一。

 

微生物培养

而添加国家允许的防腐剂,则可以大大延长食品的保质期,使得很多自然保质期短的美味得以走进千家万户。

 

全世界使用的食品防腐剂约60种,美国50 种,日本43种,我国允许使用的食品防腐剂有: 苯甲酸及其钠盐、4一苯基苯酚、2一苯基苯酚钠 盐、丙酸及其钠盐、钙盐、单辛酸甘油酯、对羟 基苯甲酸酯类及其钠盐(尼泊金酯类)、二甲基 二碳酸盐(维果灵)、2,4一二氯苯氧乙酸、亚 硫酸盐类(二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸 钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠)、二氧化碳、桂醛、联苯醚、硫磺、纳他霉素、乳酸链球菌素(Nisin)、山梨酸及其钾盐、双乙酸钠、 脱氢乙酸及其钠盐、稳定态二氧化氯、硝酸盐、 亚硝酸盐、液体二氧化碳、乙二胺四乙酸二钠、 乙萘酚、乙酸钠、乙氧基喹、仲丁胺、溶菌酶、 £一聚赖氨酸和8一聚赖氨酸盐酸盐共计30种。

 

其实365bet备用网址知道的很多知名品牌的月饼里都含有防腐剂,其中又山梨酸钾及脱氢乙酸钠最为常见。

 

美心月中使用了脱乙酸钠为防腐剂

 

所以大家不要谈防腐剂色变,相对于防腐剂可能带来的影响,每年由于变质腐败食品引起的肠道健康倒是多的多。

 

离开剂量谈毒性都是耍流氓,国家对食品添加剂添加量这块都有严格的把控,很多第三方检测机构对于防腐剂的检测都有完备的方法,为消费者能够吃到安全美味的食品保驾护航,所以大家可以放心享受美食。

 

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